Voda v obchodě

Vodu nepijeme pouze kohoutkovou, ale také balenou. Na jaké druhy můžeme v obchodě narazit?

Průměrná spotřeba nealkoholických nápojů v Česku se v posledních deseti letech pohybuje mezi 220 a 250 litry na osobu za rok. Více než třetinu z toho zaujímají balené vody, které se podle vyhlášky Ministerstva zemědělství č. 13/2024 Sb., dále dělí do několika kategorií. Příslušnost do konkrétní kategorie musí být zřetelně vyznačena na etiketě a podložena předepsanými vlastnostmi.

Spotřeba nealkoholických nápojů v Česku (litrů na obyvatele za rok)

Zdroj: ČSÚ

Balená přírodní minerální voda

Pochází z chráněného přírodního zdroje minerální vody schváleného příslušným orgánem. Podle obsahu rozpuštěných minerálních látek se přírodní minerální vody dělí na:

- velmi slabě mineralizované (do 50 mg/l),
- slabě mineralizované (50–500 mg/l),
- středně mineralizované (500–1 500 mg/l),
- silně mineralizované (1 500–5 000 mg/l),
- velmi silně mineralizované (více než 5 000 mg/l).

Z jednoho zdroje vody by se neměly vyrábět balené vody s více obchodními názvy.

Balená pramenitá voda

Pochází z chráněného podzemního zdroje a je vhodná k trvalému přímému požívání dětmi i dospělými. Celkový obsah minerálních látek může být nejvýše 1 000 mg/l. Je zakázáno do ní přidávat další látky s výjimkou oxidu uhličitého.

Balená kojenecká voda

Pochází z chráněného podzemního zdroje a je vhodná pro přípravu kojenecké stravy i k trvalému přímému požívání všemi skupinami obyvatel. Maximální obsah minerálních látek je 500 mg/l. Jsou zakázány jakékoliv úpravy, které by změnily její chemické složení.

Balená pitná voda

Musí splňovat požadavky na pitnou vodu podle příslušných předpisů. Může být získávána z libovolného vodárenského zdroje a lze ji upravovat stejně jako vodu z vodovodu. Je možné ji obohacovat minerálními látkami, doplněné látky však musejí být uvedeny na etiketě. Na trh může být uváděna pod různými názvy.

Tvrdost vody

Posuzování tvrdosti vody není ve světě sjednoceno. Obecně se spojuje s obsahem vápníku a hořčíku. Čím větší podíl těchto minerálů je ve vodě rozpuštěný, tím je voda tvrdší. V Česku se tvrdost vody obvykle vyjadřuje v milimolech na litr. Doporučená hodnota pro pitnou vodu se pohybuje mezi 2,0 až 3,5 mmol/l. Tento obsah minerálů je pro lidský organismus optimální. Vyšší hodnoty koncentrace vápníku a hořčíku nepůsobí akutní zdravotní potíže, ale mohou poškozovat domácích spotřebiče nebo zhoršovat jejich funkci tvorbou tzv. vodního nebo kotelního kamene.

Tvrdost vody podle obsahu vápníku a hořčíku (mmol/l)

Zdroj: PVK