Kde hledat údaje o plýtvání potravinami

Světová organizace pro výživu a zemědělství (FAO) aktualizovala databázi, která je největší online sbírkou údajů o plýtvání potravinami.

Databáze Food Loss and Waste (FLW) není pouze klasickou databází, kde by si uživatel mohl svými dotazy sám tvořit výstupy nebo vybírat z již připravených tabulek. FLW obsahuje rovněž údaje, které jsou uváděny např. ve vědeckých časopisech či v tzv. šedé literatuře v jednotlivých zemích.

Za účelem průběžné aktualizace databáze FLW vyhledává datová laboratoř na internetu automaticky volně přístupné zprávy a studie o plýtvání potravinami a používá postupy zpracování přirozeného jazyka k identifikaci potravinářských výrobků, fází zpracovatelského řetězce, zeměpisných oblastí a množství potravin, které se staly odpadem.

Databáze FAO je dostupná zde.

Údaje o spotřebě potravin v Česku naleznete zde.